Ważne jest, aby uświadomić sobie, że nie wszystko musi działać od razu. Nie musisz od razu wprowadzać każdej zmiany. W przeciwnym razie możesz poczuć się zniechęcony wszystkimi modyfikacjami, które wydają się trudne. Nie są one trudne, ale mogą wydawać się zniechęcające. Wiele osób frustruje się, gdy słyszy, że musi wprowadzić zmiany. Wierzą, że nie jedzą tak źle i że nie zaszkodzi jeść po trochu wszystkiego.
Jest to możliwe, ale tak nie jest. Ten temat będzie przedmiotem osobnego artykułu.
Powiedzenie Rzym nie został zbudowany w jeden dzień oznacza, że nie musisz od razu wprowadzać każdej rzeczy od nowa. Krok 1 jest wyjątkiem od tej reguły. Polega on na wyczyszczeniu kuchni ze śmieciowego jedzenia. To niesamowite widzieć bałagan, jaki można zrobić w tym miejscu. Kroki 2 i 3 mogą być zostawione dla ciebie na później. Mam zamiar upewnić się, że to zrobisz.
Zazwyczaj nie piszę o tym, dlaczego coś wyrzucam. Mam odnośniki do postów na blogach, które to robią. Ten artykuł jest przewodnikiem po sprzątaniu.
Krok 1: Jak zacząć zdrowo się odżywiać
- - Możesz zastąpić swoją sól kuchenną dowolną z poniższych: himalajską solą morską, solą kamienną lub solą morską. Wszystkie naturalne i nierafinowane, bez środków przeciwzbrylających. Sól rafinowana może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy i innych problemów sercowo-naczyniowych.
- - Zamień biały cukier na syrop klonowy, syrop buraczany, melasę z chleba świętojańskiego lub syrop daktylowy. Wrzuć go do kolejnego kroku.
- - Olej lniany, oliwa z oliwek do spożywania na zimno, oliwa z oliwek do lekkiego smażenia (np. jajko sadzone, masło klarowane/olej kokosowy/tłuszcz gęsi do smażenia.
- - Miksy z masłem, margaryny i miksy można zastąpić
- - Mleko UHT możesz zastąpić mlekiem świeżym, a spożycie mleka UHT ograniczyć do trzech razy w tygodniu.
- - Zrezygnować z serów topionych.
- - Możesz wyrzucić wszystkie parówki i inne tanie kiełbasy.
- - Możesz wyrzucić kostki rosołowe i przyprawy. Zamiast wyrzucać przyprawy, możesz dodawać do zup suszone warzywa, ale najlepiej świeże. Aby dodać smaku swoim zupom, możesz zrobić uniwersalną przyprawę. To prawie jak kostka. Jest to prawie niemożliwe, gdyż wewnątrz kostki znajduje się szkodliwy glutaminian sodu. Nie dodasz go do swojej domowej przyprawy. Możesz też użyć wielu zdrowych przypraw (m.in. majeranek i kurkuma, liść laurowy, ziele angielskie i kozieradka).
- - Ketchup możesz kupić w sklepie eko i zrobić go samemu.
- - Pozbądź się zup w proszku, dodatków do dań i innych opcji posiłków.
- - Pozbądź się sosów do sałatek.
- - Wyrzuć wszystkie słodycze i w następnym etapie zrób je sam. Zakładka Słodycze podsunie Ci kilka pomysłów.
- - Możesz robić własne soki lub kupować soki jednoskładnikowe lub wyciskane.
- - Czarną herbatę możesz zastąpić herbatą owocową, kawą zbożową, herbatą ziołową lub zieloną. Nie powinny one jednak zawierać żadnych aromatów ani barwników.
- - Herbaty rozpuszczalne powinny być wyrzucone.
- - Zmniejsz spożycie kawy do zaledwie dwóch filiżanek dziennie. Możesz też przestać pić kawę z topinamburu lub zbożową, jeśli nie chcesz.
- - Chipsy i inne zapychacze są wyrzucane.
- - Dla prażonych niesolonych orzechów, zamień powlekane orzechy na nie powlekane.
- - Oto jak zastąpić masło orzechowe i czekoladę wersjami domowej roboty.
- - Jajka z Grupy 2 i 3 nie powinny być zastępowane jajkami z Grupy 0 lub 1.
- - Przygotowuj własne mrożone posiłki zamiast kupować gotowe dania, takie jak pizza.
- - Zastąp ryby hodowlane rybami dzikimi
- - Płatki śniadaniowe możesz zastąpić musli, a później zrobić własną granolę.
Krok 2: Jak zacząć zdrowo się odżywiać?
- - O ile nie jesteś w stanie poradzić sobie jednego dnia, zmiany będą wprowadzane stopniowo.
- - Białą mąkę można zastąpić mąką pełnoziarnistą, najlepiej z żyta lub odmiany orkiszu. Można też zastąpić białą mąkę proso, grykę lub ryż. Opcji jest wiele, ale najważniejsze jest to, aby była ona pełnoziarnista.
- - Możesz zastąpić biały chleb chlebem pełnoziarnistym na naturalnym zakwasie. Możesz również zrobić własny chleb, ale najlepiej jest to zrobić. Należy jednak uważać na slogany marketingowe, którymi reklamuje się zdrowe pieczywo.
- - Biały ryż można zastąpić pełnoziarnistym (brązowym, czerwonym, itp.)
- - Zamień makaron pełnoziarnisty na biały
- - Używaj domowych sosów do makaronu zamiast gotowych.
- - Dżemy kupowane w sklepach powinny być zastąpione dżemami domowej roboty. Można znaleźć takie, które zawierają więcej niż 100g owoców na 100g produktu. To nie jest tak jak w dżemach, które widzisz w sklepach: zawierają 30 gramów owoców na każde 100 gramów produktu (skandal!). Powinien zawierać 100 procent owoców i żadnego cukru.
- - Spożycie mięsa powinno być ograniczone do 2 razy w tygodniu w przypadku mięsa drobiowego i raz w tygodniu w przypadku ryb (najlepiej z dzikiego połowu). Czerwone mięso powinno być spożywane raz na kilka tygodni. Najlepiej jest korzystać z hodowli ekologicznych. Choć jest ona droższa, to nie będzie tak droga jak produkt, który został wyhodowany w celu ograniczenia jego spożycia.
- - Można kupić pasztety ekologiczne lub zastąpić je tymi ze sklepu spożywczego. Lepiej jest jednak zrobić je samemu. Ten blog ma kilka pomysłów na pasztety.
- - Możesz zrobić swój własny jogurt, albo kupić tylko jogurty naturalne, które zawierają mleko i żywe bakterie. Taki jogurt może być zrobiony na bazie owoców, a nie pseudo owocowy.
